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あぶり鴨の洋風鍋　レシピ・作り方

「あぶり鴨の洋風鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
800 円
レビュー
... 件

香ばしい焼き色をつけた鴨肉を入れて風味よく仕上げる鴨鍋です。旨味たっぷりの鴨むね肉の出汁が野菜類にも染み渡ってとっても美味しいですよ。残った汁にゆでたうどん入れたり、雑炊を楽しむのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1 水菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。にんじんは長さ5cmの千切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2 しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。絹ごし豆腐は6等分に切ります。
  4. 3 フライパンを強火で熱し、鴨むね肉を入れ両面に焼き色がつくまで強火で焼き、取り出します。
  5. 4 土鍋に水、(A)を入れて中火で沸かし、1、2、3を入れ全体に火が通るまで中火で煮たら黒こしょうを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鴨むね肉は予めソテーする事で風味よく仕上げます。脂分が多いので油をひかずに焼きます。 鴨むね肉は火を通しすぎると固くなるので、卓上でさっと煮ながら召し上がるのもおすすめです。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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