さやいんげんの梅おかか和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さやいんげんは筋を取っておきます。
2. 1 梅干しは種を取り、包丁でよくたたきます。
3. 2 さやいんげんは塩をふって板ずりをします。
4. 3 お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、中に火が通るまで中火で1分程ゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を切って2cm幅の斜め切りにします。
5. 4 別のボウルに1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5 3を入れ、全体になじむまで混ぜ合わせます。
7. 6 かつお節を入れ、大きく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。