干し椎茸の戻し方 レシピ・作り方

「干し椎茸の戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

干し椎茸の戻し方のご紹介です。風味が良く、旨味がぎっしり詰まった干し椎茸は、時間はかかりますが、水でじっくりと戻すことで素材の良さが引き立ちます。戻し汁は煮物や汁物のだしとして使うと、さらに旨味が広がりますよ。

調理時間:370分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6枚分)

  • 干し椎茸 6枚
  • 水 (戻し用) 適量

作り方

  1. 1. 水を張ったボウルに、干し椎茸の軸を下にして入れます。
  2. 2. 干し椎茸に密着するようにラップをかぶせ、軸がやわらかくなるまで4時間程おきます。
  3. 3. 水気を絞り、戻し汁と分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

干し椎茸はパッケージに記載されている時間を目安に、干し椎茸の大きさや厚みによって戻し時間を調整してください。

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