牛肉と大根のピリ辛あんかけ丼 レシピ・作り方

「牛肉と大根のピリ辛あんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉と大根のピリ辛あんかけ丼のご紹介です。大根の甘味と、豆板醤の辛味のバランスが丁度良く、クセになるおいしさでごはんが進みます。あんがごはんによく絡みとても美味しいです。簡単に作れますので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 150g
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 大根 100g
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ2
  • 100ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根の皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根を薄いいちょう切りにします。
  3. 2. 牛こま切れ肉を1cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて透き通るまで炒めます。
  5. 4. 2を入れて肉に火が通るまで中火で炒めたら、①を入れて味が馴染むまで炒めます。
  6. 5. 水を入れて中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで炒めて火から下ろします。
  7. 6. 丼にごはんを盛り、5をかけたら小ねぎを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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