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うどとホタテのさっと煮　レシピ・作り方

「うどとホタテのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
600 円
レビュー
なし

ウドとホタテのさっと煮のご紹介です。シャキッとしたほろ苦いウドと香りのよい三つ葉に、ホタテの旨味が染みこんだやさしい味わいの一品です。ホタテの水煮を使用することで、お手軽に作ることができ、食卓にあと一品欲しい時などにもおすすめですよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ウドは根元の固い部分を切り落としておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1 ウドは4cm幅に切り、皮をむき短冊切りにします。酢水の材料を入れたボウルに入れ、10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2 三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3 中火で熱した鍋にホタテの水煮、水、(A)を入れ混ぜ、煮立ったら1を加え、ウドに火が通るまで2分程煮ます。2を加え、三つ葉に火が通るまでさらに30秒程煮て、火から下ろします。
  5. 4 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。 ウドはアク抜きのため、酢水にさらしてから調理してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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