かぼすダレで じっくり焼くしっとり鶏むね肉ロースト レシピ・作り方

「かぼすダレで じっくり焼くしっとり鶏むね肉ロースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

低温でじっくり調理することで驚くほどしっとりした仕上がりに。かぼすの爽やかな酸味も食欲をそそります。しっかり漬け込んで焦らずじっくり焼くのが成功の秘訣です。パサパサになりがちな鶏むね肉ですが、調理のコツさえつかめば、とても重宝する食材ですよ。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 250g
  • かぼす 1個
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • ベビーリーフ 20g

作り方

  1. 準備. オーブンは120℃に予熱しておきます。
  2. 1. かぼすは半分に切ります。半分は薄い輪切りにし、残りは果汁を絞ります。
  3. 2. 鶏むね肉はフォークでまんべんなく刺します。
  4. 3. バットに2と①、1の果汁を入れてよく馴染ませ、1の輪切りを乗せラップをして30分置きます。
  5. 4. 天板にクッキングシートを敷き、3を乗せて、120℃のオーブンで50分焼きます。
  6. 5. 一口大に切り、ベビーリーフを添えたお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。 それぞれ種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。 オーブンは必ず、予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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