ピリ辛 麻婆白菜 レシピ・作り方
「ピリ辛 麻婆白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛麻婆白菜の紹介です。麻婆といえば麻婆豆腐が定番ですが、今回は白菜でアレンジしてみました。とろとろの白菜がとってもおいしい一品です。鷹の爪と豆板醤をたっぷり使用しているので、ピリッと辛く、くせになりますよ。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 白菜 200g
- 牛豚合びき肉 100g
- (A)豆板醤 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1
- (B)水 100ml
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)しょうゆ 大さじ1
- (B)甜麺醤 小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1. 白菜は3cm幅に切ります。
- 2. フライパンにごま油と(A)を入れ、中火で炒めます。香りが立ったら牛豚合びき肉を加え、中火で炒めます。
- 3. 牛豚合びき肉に火が通ったら、1を加え中火で炒めます。
- 4. 白菜に火が通ったら、(B)を加えて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまで加熱します。
- 5. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.2
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