ピリ辛 麻婆白菜 レシピ・作り方

「ピリ辛 麻婆白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛麻婆白菜の紹介です。麻婆といえば麻婆豆腐が定番ですが、今回は白菜でアレンジしてみました。とろとろの白菜がとってもおいしい一品です。鷹の爪と豆板醤をたっぷり使用しているので、ピリッと辛く、くせになりますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 200g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • ①豆板醤 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ②水 100ml
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②甜麺醤 小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 白菜は3cm幅に切ります。
  2. 2. フライパンにごま油と①を入れ、中火で炒めます。香りが立ったら牛豚合びき肉を加え、中火で炒めます。
  3. 3. 牛豚合びき肉に火が通ったら、1を加え中火で炒めます。
  4. 4. 白菜に火が通ったら、②を加えて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまで加熱します。
  5. 5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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