バター香る!しっとりロールパン レシピ・作り方

「バター香る!しっとりロールパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自分で作った、焼き立てのロールパンは絶品です!休日の朝、早起きして手作りロールパンを作ってみませんか?中にバターを入れて成形し、風味良く仕上げました。生地は比較的まとまりやすいので、パン作り初心者さんにも作りやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:120分
費用目安:200円前後
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材料(6個分)

  • 強力粉160g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ1.5
  • 1/2個
  • 小さじ1/3
  • バター15g
  • 80~90ml
  • 成形用
  • バター24g

作り方

  1. 準備.
    水は42~43℃にしておきます。 成形用のバターは6等分にしておきます。
  2. 1.
    強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中に砂糖とドライイースト、卵、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
  3. 2.
    生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
  4. 3.
    こねあがったら丸めて、40℃のオーブンで30~40分、1次発酵させます。
  5. 4.
    生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをして、6等分に分割しベンチタイムを10分とります。丸めなおし、中にバターを入れて成形します。
  6. 5.
    40℃のオーブンで20~25分、2次発酵させます。
  7. 6.
    190℃で12~15分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

最初は生地がべたつきがちですが、カードをつかって全体をまとめるようにしましょう。
手順2でバターを加えた後は、指先で生地をつまんで薄くのばし膜状になるまでしっかりと捏ねましょう。中のバターをしっかりと包みながら、ふんわりと膨らみますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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h.
2018年04月22日

説明欄を見ず動画で作ったら生地が
べちゃべちゃ。冷水のまま作ったのが
原因だと思うのですが、強力粉を
加えたり打ち粉にしてなんとか完成!
味もなく失敗したので次は説明欄を
ちゃんと見てリベンジしたいです!笑

たべれぽ
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Kyo Mu
2018年04月15日

素朴で美味しいロールパンでした(*☻-☻*)
捏ね具合や
バターがはみ出てしまったので、残念でしたが
子供が楽しそうに成形しました(*´-`)
アレンジして
いろいろ作ります。ありがとうございます😊

たべれぽ
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momomon
2018年04月09日

数をたくさん作りたかったので倍量で小さめに作った♪
1枚の天板に詰めて焼いたら、ちぎりバターロールになってもうた(≧∀≦)♪
塗り玉してツルピカの焼きたては、めっちゃ美味かった~٩(ˊᗜˋ*)و

たべれぽ
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ゆずは
2017年12月10日

こねるときが大変で、焼いたときになかのバターが出てきてしまいました。ですがもちもちでとても美味しかったです!

たべれぽ
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saya
2017年12月10日

楽しく作れました。バターの塩気がほんのりと美味しいです。次回は不格好な形を綺麗に作れるようチャレンジしたいと思います。

たべれぽ
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まー
2017年08月29日

3分の1の量で作りました😅
母と1個ずつおやつに食べました!
モッチリしてて美味しかったです。
なかにバターとマーガリンを半々にして多めに入れました。
ジュワーっとして美味しかったです💕
マーガリンも入れたので塩の感じが良かったです👍
また作りたい!

たべれぽ
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kawahara rei
2017年06月12日

美味しく作ることができました。
捏ねるのと、成形するのに苦戦しましたが
こんなにうまく出来て満足です✨
色々なパンに挑戦したいです。

たべれぽ
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なるせ
2017年05月10日

バターを多めにし、上に岩塩をふって塩バターパン風に焼いてみました(*⌒▽⌒*)
とてもバターが香ってとても美味しいです
リピ確定です(˶ᵔᵕᵔ˶)

たべれぽ
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fu-suke
2017年04月29日

グラニュー糖かけてみました✨
めちゃくちゃ美味しいです❗️

コメント

たろう🌼
たろう🌼
ドライイーストって必ず必要ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストを省きますとパンが膨らまなくなってしまいます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
かおかお
かおかお
ホームベーカリーでもできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホームベーカリーを使用してもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
みの
みの
水を牛乳に変えても大丈夫ですか❔
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水の代わりに牛乳を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
ゆーか
ゆーか
コネはじめはベタつきますが、しばらく捏ねた後も発酵させた後もベタつくんですがなぜですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水分が多すぎる可能性がございます。レシピより水分を少し減らして様子を見ていただくか、または室内の湿気が少ない場所で作るなどお試しいただけますでしょうか。美味しく作れますように♪
8ヶ月前
ニャン助
ニャン助
今日 作ったのですが、とても美味しかったです😋でも、二次発酵のとき、中に入れてあったバターが、溶け出てきたのですが、これでいいのでしょうか?ちにみに、オーブンの発酵機能は使ってません
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地を成形する際に、バターを置いて巻く際に、しっかりバターの周りを指で押して閉じてください。
そうするとなかからバターが溶け出しにくいですよ。
ぜひ試してみて下さいね。
11ヶ月前
ニャン助
ニャン助
なるほど!今度作るときは、注意してみます( •̀ᄇ• ́)ﻭ 返信ありがとうございました!
11ヶ月前
パティ
パティ
バターは無塩バターですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用しております。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
11ヶ月前
fu-suke
fu-suke
捏ねる時、かなりベタつくので打ち粉はしても大丈夫でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
捏ね始めはべたつきますが、捏ねているうちに馴染みべたつきがなくなりますので、そのまま作って下さいね。
1年前
羽飛 希未瀬
羽飛 希未瀬
グルテン膜ができないのですが、何が原因でしょうか、、。卵はエスサイズですが、そこですかね?
1年前
とんかつ
とんかつ
①よく捏ねる
②卵、バターは常温にもどす
③水は温める
こうすればたぶんグルテン膜はもちろん美味しいパンができると思います
1年前
なんでクラシルは人によって(!)つけたり態度変えんの?カロリー表示もしないしわけわかめ
なんでクラシルは人によって(!)つけたり態度変えんの?カロリー表示もしないしわけわかめ
形は違くても大丈夫ですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひお好みの形にして作ってみて下さいね。
1年前

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