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ピリッと刺激的 四川風肉じゃが　レシピ・作り方

「ピリッと刺激的 四川風肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
700円
4.45(13)
和食の家庭料理の代表、肉じゃがをアレンジした、ピリッと辛い四川風肉じゃがはいかがでしょうか。甘辛い味付けに辛さが加わって、とてもごはんが進み、クセになるおいしさですよ。ぜひ、いつもとは違う肉じゃがをお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  • 1じゃがいもは4等分に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  • 2豚バラ肉は、5cm幅に切ります。
  • 3中火で熱した鍋にサラダ油と豆板醤、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら2を入れて色が変わるまで炒めます。
  • 41を入れて中火で炒め、じゃがいもの周りが半透明になってきたら(A)を加え、落とし蓋と蓋をして弱火にし、5分煮込みます。
  • 5蓋と落とし蓋を外し、(B)を加えて混ぜ、さらに落とし蓋と蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで10分程煮込み、火を止めます。
  • 6器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

一味唐辛子の量は、お好みで調整してください。 落とし蓋の上に蓋をする事によって、煮込んでいる間に水分が無くなってしまう事を防ぎます。 時間がある場合は、一度冷ましておく事によって、さらに味が馴染み美味しく頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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