ピリッと刺激的 四川風肉じゃが レシピ・作り方

「ピリッと刺激的 四川風肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の家庭料理の代表、肉じゃがをアレンジした、ピリッと辛い四川風肉じゃがはいかがでしょうか。甘辛い味付けに辛さが加わって、とてもごはんが進み、クセになるおいしさですよ。ぜひ、いつもとは違う肉じゃがをお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもは4等分に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は、5cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油と豆板醤、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら2を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 1を入れて中火で炒め、じゃがいもの周りが半透明になってきたら①を加え、落とし蓋と蓋をして弱火にし、5分煮込みます。
  6. 5. 蓋と落とし蓋を外し、②を加えて混ぜ、さらに落とし蓋と蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで10分程煮込み、火を止めます。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

一味唐辛子の量は、お好みで調整してください。 落とし蓋の上に蓋をする事によって、煮込んでいる間に水分が無くなってしまう事を防ぎます。 時間がある場合は、一度冷ましておく事によって、さらに味が馴染み美味しく頂けます。

たべれぽ

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