【鈴木シェフ】アラビアータ レシピ・作り方

「【鈴木シェフ】アラビアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフ、鈴木弥平さんに教えていただいたレシピ、アラビアータのご紹介です。赤唐辛子がピリッときいて、とてもおいしいですよ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。 ▼鈴木シェフについて ・お店のYouTube https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured ・お店のInstagram https://www.instagram.com/piatto_suzuki_ufficiale/ ・お店のwebサイト https://piattosuzuki.square.site/ ・お店の所在地 ピアットスズキ 東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. ミニトマトは湯むきして半分に切ります。
  2. 1. フライパンにニンニクを手で割り入れます。EVオリーブオイル、赤唐辛子を入れて中火で加熱し、温度が上がったら火を止め、ニンニクがきつね色になるまで余熱で加熱します。
  3. 2. ミニトマトを手でつぶして加えます。トマトホール缶を加えてなじませ、中火で加熱します。玉ねぎ、塩を加えて弱火で6分程煮ます。
  4. 3. お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを加え、パッケージの表記より1分短くゆでます。
  5. 4. 2の水分がなくなったら3を入れてなじませます。火を止めてゆで汁を少しずつ加えて水分量を調整します。
  6. 5. EVオリーブオイルを加えてなじませ、ゆで汁を加えて調整し、もったりとするまで混ぜます。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 玉ねぎは事前にあめ色になるまで炒めたものを使用しています。市販のものを使用してもおいしくお作りいただけますよ。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

クラシルおすすめのキッチングッズ

人気のカテゴリ