青唐辛子で激辛あんかけ塩焼きそば レシピ・作り方

「青唐辛子で激辛あんかけ塩焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子の激辛あんかけ塩焼きそばの紹介です。パリッとした焼きそば麺と、とろーりあんかけの相性がぴったりな一品です。辛さが後を引きますよ。お好みの野菜を加えて、アレンジしてみてくださいね。簡単なので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • 豚バラ肉 (薄切り) 80g
  • もやし 50g
  • にんじん 30g
  • 青唐辛子 4本
  • ①水 120ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. にんじんは短冊切りにします。青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺を入れ、中火で焼きます。フライ返しで軽く押さえるようにして、両面に焼き色が付いたら、火から下ろします。
  5. 4. 同じフライパンに2を入れ、中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
  6. 5. にんじんに火が通ったらもやしと①を加え、中火で炒め合わせ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火から下ろします。
  7. 6. お皿に3を盛り付け、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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