タンドリーサバの簡単ジューシー焼き レシピ・作り方

「タンドリーサバの簡単ジューシー焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作るタンドリーサバのご紹介です。タンドリーチキンをアレンジして、今回はサバでおいしく仕上げました。カレー風味の漬けダレにしょうゆを隠し味で加えることで、サバとの相性がアップしますよ。最後に加えるミニトマトが、タンドリーサバの旨みをより引き立たせます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サバ (切り身、2切れ) 200g
  • 小さじ1/4
  • ミニトマト 5個
  • 漬けダレ
  • 無糖ヨーグルト 60g
  • カレー粉 大さじ1.5
  • オリーブオイル 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • はちみつ 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1
  • グリーンリーフ 2枚
  • レモン (くし切り) 2切れ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. ミニトマトのヘタは取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ミニトマトは8等分にします。
  3. 2. サバに塩をふり、5分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. ジッパー付き保存袋に漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせ、2を入れて15分程冷蔵庫で漬け込みます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、汁気を切った3を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで4分程焼きます。
  6. 5. 裏返して中火のままさらに4分程加熱し、サバに火が通ったら3の残りの漬けダレと1を加え、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. お皿にグリーンリーフとレモンを飾り、5を盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

サバは塩をふって水気を拭き取ることで、臭みと適度な水分が抜けて、味が染み込みやすくなり、おいしく仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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