シンプル ふわふわドーナツ レシピ・作り方

「シンプル ふわふわドーナツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イースト発酵させてつくる、シンプルなドーナツのご紹介です。もっちり、ふわふわな食感のドーナツは、定番で飽きのこないおやつです。作る手間はかかりますが、出来立てのおいしさは手作りならではです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. クッキングシートを8cm×8cmの正方形に6枚切っておきます。無塩バター、卵は常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせます。
  3. 2. 別のボウルに粉類の材料を入れ混ぜ合わせます。1を加え手でこね、まとまったら台に取り出します。
  4. 3. 粉気がなくなるまで5分程こね、無塩バターを加え生地になじませ、表面がつるんとするまで8分程こねます。
  5. 4. ボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で40分程2倍の大きさになるまで発酵させます。(1次発酵)
  6. 5. ガス抜きをし6等分にして丸め、濡れ布巾をかけ10分程休ませます。(ベンチタイム)
  7. 6. ガス抜きをし中央に4cm程の穴を開け形を整えます。
  8. 7. 天板にのせたクッキングシートに置き、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。(2次発酵)
  9. 8. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ160℃に熱し、7をクッキングシートごと入れます。クッキングシートがはがれたら取り出し、上下を返しながら4分程揚げ、色がつき中まで火が通ったら油を切ります。
  10. 9. 冷めたら茶こしで粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

2次発酵の際、生地の表面が乾きすぎる場合は霧吹きなどで水をかけてください。 やわらかい生地なので形がきれいに揚がるようにクッキングシートを使用しています。 クッキングシートは鍋からはみ出さないように揚げてください。お使いのクッキングシートの使用方法に従ってお作りください。

たべれぽ

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