重曹でやわらか鶏むね肉の湯豆腐 レシピ・作り方

「重曹でやわらか鶏むね肉の湯豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉入りとろとろ食感の湯豆腐のご紹介です。重曹を入れることで絹ごし豆腐がとろっと溶け、鶏むね肉もやわらかくて生姜風味の塩ダレがさっぱりとしていてお箸が止まらないおいしさですよ。そうめんもつるつるとした食感で喉ごしよく頂けます。お手軽な材料でできますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。鶏むね肉の余分な脂と皮は取り除いておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐は4等分に切ります。
  3. 2. 長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
  5. 4. タレの材料はボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
  6. 5. 鍋にだし汁の材料、1を入れて中火で熱し沸いてきたら2、3を入れて食品用重曹を入れて弱火にして5分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
  7. 6. 鶏むね肉に火が通り、絹ごし豆腐がやわらかくなったらそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。4を入れた器を添えて完成です。  

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。重曹をいれたら弱火にして吹きこぼれないようにしてください。タレに入れる塩こしょうの量はお好みで調整してください。そうめんはゆですぎないようにしてお召し上がりください。

たべれぽ

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