重曹でやわらか鶏むね肉の湯豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。鶏むね肉の余分な脂と皮は取り除いておきます。
• 1絹ごし豆腐は4等分に切ります。
• 2長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
• 3鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
• 4タレの材料はボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
• 5鍋にだし汁の材料、1を入れて中火で熱し沸いてきたら2、3を入れて食品用重曹を入れて弱火にして5分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
• 6鶏むね肉に火が通り、絹ごし豆腐がやわらかくなったらそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。4を入れた器を添えて完成です。