イカのまるごとジューシーみそ焼き レシピ・作り方

「イカのまるごとジューシーみそ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカの旨みがギュッと詰まったイカのみそ焼きのご紹介です。 焼きたては柔らかく、みその塩辛さとイカの旨みが混ざり合って、お酒がすすむこと間違いありません。 ごはんのおかずや、お酒のおつまみに是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (1杯) 100g
  • 調味料
  • みそ 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 小ねぎ (お好みで) 適量
  • 糸唐辛子 (お好みで) 適量

作り方

  1. 準備. イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1. イカの胴体の片面に2cm間隔で切り込みを入れ、ゲソは1cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに調味料を入れ混ぜ、1のゲソと混ぜ合わせます。
  4. 3. 2を1の胴体へ詰め込み、切れ目部分を爪楊枝で留めます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の切れ目の方を下にして両面こんがりするまで焼きます。お皿に盛り付け、お好みで小ねぎと糸唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカの胴体は、破裂しないように必ず切れ目を入れてください。 イカの旨みが流れ出ないように、片面のみ切込みを入れること、胴体の切れ目がある面を先に焼くことに注意してください。

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