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白エビとチンゲン菜の中華風炒め レシピ・作り方
「白エビとチンゲン菜の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
600円
レビュー
白エビとチンゲン菜の中華風炒めのご紹介です。存在感のある白エビとチンゲン菜を炒め合わせて、コクのあるオイスターソースをベースに味付けをしました。白エビの甘味とチンゲン菜のシャキシャキとした食感をお楽しみいただける一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 白エビ70g
- チンゲン菜 (計150g)2株
- にんじん20g
- ニンニク1片
- (A)
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- 塩こしょう小さじ1/4
- ごま油大さじ1
手順
- 準備白エビは流水でよく洗い、ヒゲをハサミで切り落としておきます。
- 1チンゲン菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。
- 2にんじんは縦半分に切り5mm幅の斜め切りにします。
- 3ニンニクはみじん切りにします。
- 4ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5フライパンを中火で熱しごま油をひき3を炒めます。ニンニクの香りが立ったら白エビを入れ炒めます。
- 6白エビに火が通ったら1、2を入れ中火で炒めます。
- 7にんじんに火が通ったら4を入れ中火で加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
今回白エビは、殻ごと使用しています。食感や、口当たりが気になる場合は、殻をむいてから調理してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
