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うなぎの煮こごり レシピ・作り方
「うなぎの煮こごり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
1200円
4.84(5)
うなぎの蒲焼きと、錦糸卵をゼラチンで固めた煮こごりのご紹介です。市販の蒲焼きと錦糸卵を使用するので、お手軽にお作りいただけますよ。見た目もよく、食卓のアクセントになります。おもてなしの一品にいかがでしょうか。
材料（1台分（横12cm×縦7cm×高さ4.5cm寒天流））
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1うなぎの蒲焼きは、5mm幅に切ります。
- 2ボウルに粉ゼラチン、ふやかす用の水を入れ混ぜ合わせ10分おきます。
- 3鍋に水を入れ、中火にかけて加熱し、沸騰したら弱火にして顆粒和風だしを入れ混ぜ合わせます。
- 41と錦糸卵を入れ中火にし、沸騰直前で火から下ろします。
- 52を入れて混ぜ合わせて溶かしたら粗熱を取り、型に流し込み、冷蔵庫で60分冷やし固めます。
- 6型から外し、お好みの大きさに切り皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまう と固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.84
5人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
