ティグレ レシピ・作り方
「ティグレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供にティグレはいかがでしょうか。焦がしバターの風味のスポンジ生地とガナッシュがとても美味しいティグレは、お子様のおやつや、女子会などのパーティースイーツにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:70分
費用目安:600円前後
材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))
作り方
- 準備. 粉類はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1. 鍋に無塩バターを入れ、中火にかけ、沸々と泡が出てきつね色になったら火を止め、茶漉しで漉します。
- 2. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡立てないように混ぜ合わせます。
- 3. 粗熱を取った1、粉類を入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 4. 3にチョコチップを入れ混ぜ合わせます。
- 5. 型の8分目まで4を流し込み170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼いたら、粗熱を取り型から外します。
- 6. ガナッシュを作ります。ボウルにミルクチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かします。
- 7. ミルクチョコレートが溶けたら、生クリームを加え混ぜ合わせます。
- 8. 5のくぼみに、7を流し込み、ガナッシュが固まるまで冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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