ぷるぷる綺麗な水ゼリー レシピ・作り方

「ぷるぷる綺麗な水ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

透明度の高いアガーを使用し、話題の水ゼリーのご紹介です。 透き通った透明のゼリーはプルプルとしていて食感もつるんととても爽やかです。 今回は抹茶パウダーと黒蜜の組み合わせでのご紹介ですが、ゼリーには味付けがされていませんので、きな粉やメープルシロップ等お好みのお味をみつけてくださいね。
調理時間:10分 (冷やす時間は除く)
費用目安:150円前後
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材料(3個分(直径7cmの器))

  • 水 (ミネラルウォーター)250ml
  • アガー5g
  • 氷水適量
  • 抹茶パウダー適量
  • 黒蜜適量

作り方

  1. 1.
    鍋に水を入れ、アガーを少しずつ入れてダマにならない様に混ぜます。
  2. 2.
    1を中火にかけて溶かし、沸騰したら火を止めます。
  3. 3.
    氷水にあてながら少し粗熱をとります。
  4. 4.
    型に入れ冷蔵庫で1時間冷し固めます。
  5. 5.
    器に盛り、抹茶パウダー、黒蜜をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。
水は、お好みのミネラルウォーターをご使用いただくとさらに美味しいです。
型を水で濡らしておく事により、型から外しやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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♡eru♡
2018年05月03日

家にアガーがなかったのでゼラチンで作ったら、
独特のくさみ?みたいなものがありました😦
今度は、寒天でも試してみます!
⤴⤴結局アガーじゃないんかい!笑笑

たべれぽ
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なみ
2017年08月27日

小5の姪と作りました。簡単にできて美味しかったです。
暑い間にまた作ります。

たべれぽ
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ヨージロー・ナーガハマ=パストリアス
2017年08月12日

出来ました^ - ^ まるでオッ○イみたいね(笑)
色付きなのは白砂糖が無くて三温糖だからです(笑)
寒天の粉1gを水500ccで温めて、
沸騰したら2分後に三温糖投入。
溶け切ったら粗熱が取れた頃冷蔵庫へ。
黒蜜は黒糖とサトウキビの糖を半々くらいを5分煮詰めて灰汁取りしたのを冷やした物です。
きな粉は買ってきた(笑)

たべれぽ
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おほほ
2017年07月30日

材料費もアガー(私の場合は5g×5袋入りの小さい箱を172円で買いました)と蜜のみ、作り方もとても簡単で上手くできました!
・黒蜜と抹茶パウダー
・抹茶みつ(サクラ印)
どちらも試してみましたがとても美味しかったです!
( *¯ ꒳¯*)
頻繁に作りたい1品です(^^)

たべれぽ
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gisele
2017年07月28日

とっても簡単でした❢
ゼラチンで代用してみたのですがやはり透明度が落ちました(-_-;)でも良かったです♬

コメント

。
ゼラチンでも透明になりますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンはアガーに比べて仕上がりの透明度が損なわれてしまいます。アガーを使用することで透明感があり、またぷるぷるの食感に仕上がりますので、ぜひアガーをご用意くださいね。素敵に仕上がりますように。
2週間前
さ
作ってみたらゆるくなってしまいました(-。-;どうすればぷるぷるになりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アガーがしっかり溶けきっていなかった可能性がございます。アガーは水の状態の時にしっかりと混ぜ込み、沸騰させてから火を止めてくださいね。しっかりと沸騰しないと、凝固率が下がり、仕上がりが緩くなってしまう可能性がございます。次回は大成功となりますように。
2ヶ月前
げんき
げんき
透明感を保ったまま味付けをする方法はありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ながら難しいです。砂糖などを加えてしまうと濁ってしまう可能性があるためぜひレシピ通り作っていただき、抹茶パウダー、黒蜜をかけてお召し上がりくださいね。
2ヶ月前
Ryota Kawasaki
Ryota Kawasaki
砂糖は入れるとしたら何gがちょうどいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖を入れる場合は5gを目安にお好みの甘さにして作ってみてくださいね。見た目もきれいな美味しい水ゼリーとなりますので気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
kowamaha
kowamaha
水ではなく果物のジュースでもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水ではなくジュースでもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
2ヶ月前
sumire👧
sumire👧
アガーがない場合は、どうすればいいですか⁉️
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンや寒天等で代用はできますが、 アガーでお作りいただきますと透明感もありとてもなめらかな食感と無味無臭な水ゼリーができます。 アガーは製菓材料店やスーパ、ネットショップ等でお買い求めいただけます。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
犬好き
犬好き
返事ありがとうございます*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*作りたいです!!!
9ヶ月前
HANA🍫
HANA🍫
これは、何で食べたらいいのですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は抹茶パウダーと黒蜜の組み合わせでご紹介させていただきました。お好みできな粉やメープルシロップなどをかけてただいても美味しいですよ。ぜひお好みのスタイルでお召し上がりくださいね。
9ヶ月前
いちごオレ
いちごオレ
中にフルーツを入れたいのですが、ゼラチンだと中が見えないくらい濁りますか?また、濁った色は何色ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
入れる食材がゼラチン液に混ざってしまう場合は濁ってしまいますが、ゼラチンをお使いいただいても中が見えなくなるほど濁ってしまうことは少ないかと思います。フルーツが入っても見た目が華やかで綺麗ですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前

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