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ぷるぷる綺麗な水ゼリー レシピ・作り方
「ぷるぷる綺麗な水ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
透明度の高いアガーを使用した、水ゼリーのご紹介です。 透き通った透明のゼリーはプルプルとしていて食感もつるんととても爽やかです。 今回は仕上げに抹茶パウダーと黒蜜をかけていますが、きな粉やメープルシロップなどお好みの味でお楽しみいただけますよ。
材料 （3個分(直径7cmの器)）
手順
- 1 鍋に水を入れ、アガーを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 2 中火にかけて溶かし、沸騰したら火を止めます。
- 3 氷水に当てて、粗熱を取ります。
- 4 型に入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷し固めます。
- 5 器に盛り付け、抹茶パウダーと黒蜜を添えて完成です。
コツ・ポイント
アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。 抹茶パウダーや黒蜜の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
アガーを使用することで透明度の高いプルルンとした食感が特徴的な爽やかなデザートです。材料はアガーと水、お好みのシロップだけでとても簡単に作れます。仕上げに黒蜜や抹茶パウダーをかけたり、桃などのフルーツを添えたりとアレンジも自在。ストローに入れて涼しげな演出も楽しめます。ゼラチンで代用も可能ですが、透明度は落ちるようです。暑い季節にぴったりの手軽なスイーツとして好評です。
鉄拳チンミ
2020.11.29
ストローに入れて、
(・∀・)
35人のユーザーが参考になった
鉄拳チンミ
2020.10.17
プルルン
(*´∀｀)
30人のユーザーが参考になった
鉄拳チンミ
2020.7.6
桃を入れました
19人のユーザーが参考になった
おほほ
2017.7.30
材料費もアガー（私の場合は5g×5袋入りの小さい箱を172円で買いました）と蜜のみ、作り方もとても簡単で上手くできました！
・黒蜜と抹茶パウダー
・抹茶みつ（サクラ印）
どちらも試してみましたがとても美味しかったです！
( *¯ ꒳¯*)
頻繁に作りたい１品です(^^)
15人のユーザーが参考になった
hisanyan
2020.6.8
はじめてアガーを使いました。簡単なのにきれいで涼しげでいいですね
13人のユーザーが参考になった
♡eru♡
2018.5.3
家にアガーがなかったのでゼラチンで作ったら、
独特のくさみ？みたいなものがありました😦
今度は、寒天でも試してみます！
⤴⤴結局アガーじゃないんかい！笑笑
13人のユーザーが参考になった
haruko
2021.6.22
美味しかった（＾ω＾）
12人のユーザーが参考になった
お家大好き🏡
2021.2.23
アガーと水分の分量を参考にさせていただきました。
次回は水ゼリー作ってみます（＾ν＾）
11人のユーザーが参考になった
ちか
2018.8.21
簡単でいいですね！ダイエットにいいかもです(^-^)
10人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
かりん
アガーとはなんでしょうか？
kurashiru
カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物で出来ていて、透明度が高く、ぷるっとなめらかな食感が特徴なので、水ゼリーに最適ですよ、是非作ってみてくださいね。
くまちゃんまん
アガーとゼラチンの違いは何ですか？また、ゼラチンでは駄目なのでしょうか？
kurashiru
ゼラチンは、牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲン（タンパク質の一種）からできていて、常温で溶けるので、アガーや寒天と比べて一番口どけがよく、泡を抱きこむ力を持っているので、ムースやマシュマロなどのふわふわした食感のレシピにも向いています。
アガーは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物で出来ていて、透明度が高く、ぷるっとなめらかな食感が特徴で常温でも溶けず無味無臭なので、水ゼリーに最適ですよ。
ゼラチンでもお作りする事は可能ですが、独特な食感と綺麗な透明感もお試しいただきたいので、
ぜひ試してみてくださいね。
かっぽん
水は水道水でも代用できますか？
kurashiru
水道水でもお作りいただけますよ。お好みで選択して作ってみてくださいね。
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