白菜とほうれん草のミートボールクリーム煮 レシピ・作り方

「白菜とほうれん草のミートボールクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜やほうれん草の野菜たっぷりが嬉しい、クリーミーなソースで絡めたミートボールのレシピです。ミートボールの旨味がクリームソースに溶け出してとてもおいしい一皿です。とろとろの白菜の甘みがソースをより一層引き立てます。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 白菜は5cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させてほうれん草を根元から入れて30秒ほどさっとゆで、流水で洗って水気を絞り、根元を切り落として5cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1をきつね色になるまで炒めて火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに4と残りのミートボールの材料を全て入れ、粘り気が出るまで捏ね、一口大に丸めます。
  7. 6. フライパンを中火で熱し、5を入れて全体に焼き色がつくまで焼き、5分ほどで火が通ったら一度取り出します。
  8. 7. 別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2を入れて炒め、しんなりしてきたら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  9. 8. 中火のまま牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみが出てきたら3と(A)を入れて加熱します。全体に味がなじんだら6を戻し入れて絡め、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は牛豚合いびき肉でも代用可能です。 ほうれん草は一度さっとゆでることでアクが抜け、食べやすくなります。

たべれぽ

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