野菜たっぷりメンチカツ　　レシピ・作り方

手順

1. 準備 キャベツはみじん切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、5mm角に切っておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm角に切っておきます。
2. 1 ボウルにたねの材料を入れて、よく捏ねます。
3. 2 全体がよく混ざり、粘り気が出たら4等分にし、丸く成形します。
4. 3 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
5. 4 フライパンに4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。5分程揚げたら油を切ります。
6. 5 サラダ菜を敷いたお皿に4を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。