しっとりバナナフィナンシェ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 型に溶かしバターをはけで薄く塗り冷蔵庫に入れます。
2. 2. バナナをボウルに入れフォークで潰します。
3. 3. 鍋に無塩バターを入れて中火で茶色くなるまで加熱し、焦がしバターにしたら火から下ろします。茶こしでこして、粗熱を取ります。
4. 4. ボウルに卵白、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、2を加えてさらに混ぜ合わせます。
5. 5. 粉類の材料をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、3を加えてさらに混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で60分休ませます。
6. 6. オーブンを180℃に予熱します。1に強力粉をふるい、余分な粉を落として、5を型の2/3まで入れます。
7. 7. 180℃のオーブンで20分焼き、型から外して粗熱を取ります。
8. 8. お皿に盛り付けて出来上がりです。