香味野菜入り さっぱり梅ソースの鶏つくね レシピ・作り方

「香味野菜入り さっぱり梅ソースの鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとした梅ソースが美味しい鶏つくねレシピのご紹介です。暑くて食欲のない時や、さっぱりとした物が食べたい時におすすめですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもなりますよ。ほんのり香る香味野菜の香りとシャキシャキ食感があとを引く一品です。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 大葉 2枚
  • ミョウガ 1個
  • 長ねぎ 1/3本
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ①みそ 小さじ1/2
  • 梅ソース
  • 梅干し 1個
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 大葉 (飾り用) 1枚

作り方

  1. 準備. 梅干しの種は取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落として千切りにします。
  3. 2. ミョウガは薄切りにします。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
  6. 5. ボウルに鶏ひき肉、1、2、3を入れよく混ぜ合わせ、①を加えさらに味が馴染むよう混ぜ合わせ、4等分にし、丸く成形します。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を入れて中火で両面4分程、中に火が通るまで加熱し一度取り出します。
  8. 7. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、梅ソースの材料を加え中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
  9. 8. 6を戻し入れ、よく絡めて火から下ろします。
  10. 9. 皿に大葉を敷き、8を盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 つくねの大きさに合わせて加熱時間や火加減を調整してください。

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