香味野菜入り さっぱり梅ソースの鶏つくね　レシピ・作り方

手順

• 準備梅干しの種は取り除いておきます。
• 1大葉は軸を切り落として千切りにします。
• 2ミョウガは薄切りにします。
• 3長ねぎはみじん切りにします。
• 4梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
• 5ボウルに鶏ひき肉、1、2、3を入れよく混ぜ合わせ、(A)を加えさらに味が馴染むよう混ぜ合わせ、4等分にし、丸く成形します。
• 6中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を入れて中火で両面4分程、中に火が通るまで加熱し一度取り出します。
• 7フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、梅ソースの材料を加え中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
• 86を戻し入れ、よく絡めて火から下ろします。
• 9皿に大葉を敷き、8を盛って完成です。