粒マスタードがポイント!ミニトマトのマリネ レシピ・作り方

「粒マスタードがポイント!ミニトマトのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粒マスタードと隠し味のしょうゆがきいた、ちょっと変わったマリネです。湯剥きしたミニトマトがとても合います。おもてなしにもお酒のおつまみにもピッタリです。20分寝かせただけでも、一晩おいても、それぞれ美味しさがありますよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ミニトマト1パック
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①酢大さじ1
  • ①粒マスタード大さじ1
  • ①塩少々
  • ①こしょう少々
  • ①パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ボールに①を合わせます。
  2. 2.
    鍋に湯を沸かします。
  3. 3.
    ミニトマトのヘタを取り、湯に10秒程度くぐらせます。
  4. 4.
    氷水へ入れ、皮をむいてから水気を切ります。
  5. 5.
    1へミニトマトを加えて混ぜてから冷蔵庫で20分寝かせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ミニトマトは皮を湯剥きすることによって、味がしみやすくなりますし、口当たりがよくなります。
もし湯剥きしない場合は、包丁の先や爪楊枝などで皮の数カ所に穴をあけることで、味が染みやすくなります。
マリネ液をよく混ぜてからトマトを加えてください。

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