フライパンで焼く ジャムサンドクッキー　レシピ・作り方

手順

• 1薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
• 2有塩バターは1cm角に切ります。
• 3ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
• 4溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
• 5クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
• 6生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
• 7フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
• 8砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。