鶏もも肉 鶏むね肉の下ごしらえ レシピ・作り方

「鶏もも肉 鶏むね肉の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と鶏むね肉の下ごしらえのご紹介です。下ごしらえを丁寧に行なった鶏肉は、調理した時に、ふっくらと柔らかい歯ごたえで、とてもジューシーに仕上がりますよ。いつも食べている鶏肉がより美味しく感じられるので、ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 鶏むね肉 1枚

作り方

  1. 1. 鶏もも肉の下ごしらえ 鶏もも肉の皮と身の間についている黄色い脂を、包丁をねかせ削ぐようにして、取り除きます。
  2. 2. 左手で筋をつまんで、包丁でこそぎ取ります。
  3. 3. 筋に対して垂直に、3cm間隔で切れ目を入れます。
  4. 4. 鶏むね肉の下ごしらえ 鶏むね肉の皮と身の間についている、黄色い脂をキッチンペーパーでつまんで、取り除きます。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉の黄色い脂を取る時は、身や皮を傷つけないように、包丁をねかせてこそげ取るように、取り除いてください。 鶏むね肉はもも肉ほど筋がないので、皮の黄色い脂を取る程度で大丈夫です。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ