牛肉とみょうがの炒め物 レシピ・作り方

「牛肉とみょうがの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薬味としてお馴染みのミョウガは、炒め物にしても美味しくいただけます。ミョウガの爽やかな風味とシャキシャキとした食感が牛肉の旨味とマッチして、ごはんに合う美味しいおかずになりますよ。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 200g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ2
  • ミョウガ 4個
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ミョウガは薄い斜め切りにします。
  2. 2. 牛こま切れ肉はボウルに入れ、下味の材料を揉み込み、片栗粉をまぶします。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。
  4. 4. 牛こま切れ肉の色が変わったら1を入れ炒め合わせ、ミョウガがしんなりしたら①を入れ中火で炒め全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉は、お好みの部位や豚肉など他の薄切り肉でも代用できます。

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