かわいい2層のぶどうゼリーといちごのムース レシピ・作り方

「かわいい2層のぶどうゼリーといちごのムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぶどうジュースといちごのムースを作り、層にして冷やし固めました。見た目もかわいらしく、食べたときのそれぞれの食感もお楽しみいただける一品です。少し手間はかかってしまいますが、ぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:140分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(1個400mlの容量の容器))

  • ぶどうゼリー
  • 100%ぶどうジュース 300ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • いちごムース
  • いちご 200g
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 10g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ1
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. いちごはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. いちごムースを作ります。ボウルに水、粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ10分ふやかします。
  3. 2. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで8分立てにします。
  4. 3. いちごはフードプロセッサーに入れなめらかになるまで撹拌します。
  5. 4. 3を湯せんで溶かし、5に加え混ぜ合わせたら、4を加えて混ぜ合わせ、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で60分程度冷やし固めます。
  6. 5. ぶどうゼリーを作ります。ボウルに水、粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ10分ふやかします。
  7. 6. 湯せんでゼラチンを溶かし、100%ぶどうジュースに加えて混ぜ合わせ4に注ぎ入れます。
  8. 7. 冷蔵庫で60分程固まるまで冷やし、チャービルをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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