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山椒香る 担々肉じゃが　レシピ・作り方

「山椒香る 担々肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.29
(16)

山椒が香る、ピリ辛担々風の味つけでいただく肉じゃがはいかがでしょうか。豆板醤と鶏ガラスープの素で簡単に中華風にアレンジできます。山椒のさわやかな辛味と風味がアクセントになり、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  3. 2 鍋にごま油をひき、1、牛ひき肉を入れて牛ひき肉に火が通るまで中火で炒めます。
  4. 3 水、料理酒、(A)を入れて混ぜ合わせてひと煮立ちしたら蓋をし、じゃがいもがやわらかくなり、全体に味がなじむまで弱火で20分程煮込みます。
  5. 4 器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方は、豆板醤と山椒の量を調整してください。 牛豚合びき肉は、豚ひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.29
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆板醤と山椒の絶妙な組み合わせが特徴的な、和洋折衷の肉じゃがです。ホクホクのじゃがいもとジューシーなひき肉が相性抜群で、花椒の痺れる香りが食欲をそそります。作り方のポイントは、じゃがいもとにんじんを電子レンジで下準備すると時短に。豆板醤の量は好みで調整できるので、辛さは家族に合わせて加減してください。とろみをつければさらに食べやすくなりますよ。
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リーナ
リーナ
2023.8.1
じゃがいもとにんじんは 時短で600W6分♪ レンチンしてから作りました◎ 山椒はほんの少し。 たっぷりひき肉で おいしかったです♡
6人のユーザーが参考になった
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masaki13
masaki13
2022.6.8
1人のユーザーが参考になった
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ゆゆゆん
ゆゆゆん
2024.2.5
山椒は花椒を小さじ1/2入れました。煮崩れもせず、美味しかったです！とろみをつけた方が食べやすいかも。
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.8.3
にんじんとじゃがいもは500Wで5分レンチンしておきました。辛味が苦手なので豆板醤と山椒は半分にしました。おいしかったです。
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アキラ
アキラ
2022.1.15
簡単で美味しかったです。山椒、良いですね！
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2021.12.26
No.713 難しくなく作れました！ 豆板醤は、小さじ半分くらいの量で行ったので、程よいピリ辛の肉じゃがに仕上がりました！ 煮込んでる時の汁がたまりませんでした‼️ 美味しかったです！
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あいこ
あいこ
2021.10.28
豆板醤の量を控えめにしすぎたせいであまり担々感がなくなってしまいましたが、少ない材料で作れて美味しかったです。
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ちゃま
ちゃま
2021.6.22
山椒を買い忘れてしまい、すりゴマと生姜、ニンニクを入れてみましたが美味しくできました(о´∀`о) 辛いのが大好きなので良かったのですが、夫は辛いと言っていたので豆板醤の量は減らしてもいいかなと思います♪
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たぬ
たぬ
2020.12.21
(*´ω`*)
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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