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エビと肉厚しいたけのチリソース炒め　レシピ・作り方

「エビと肉厚しいたけのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.52(10)
エビとしいたけを炒め合わせ、ピリッとした辛さのチリソースで味付けをしました。肉厚なしいたけは、エビにも負けないほどジューシーで、とてもおいしいですよ。晩ごはんの一品やおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取っておきます。
  • 1しいたけは石づきを切って手で割き、笠の部分は1cm幅に切ります。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3ボウルにエビと下処理の材料を入れて揉み込み、流水で洗い、水気を拭き取ります。
  • 4フライパンを中火で熱し、ごま油とすりおろしニンニクを入れて炒めます。
  • 5ニンニクの香りが立ったら3を入れ、色が変わったら1と2を加えて中火のまま炒めます。
  • 6しいたけがしんなりしてきたら弱火にして、調味料の材料を入れて炒め合わせます。
  • 7水溶き片栗粉を回し入れて弱火のまま炒め合わせ、とろみが付いたらグリーンリーフを敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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