エビと肉厚しいたけのチリソース炒め レシピ・作り方

「エビと肉厚しいたけのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとしいたけを炒め合わせ、ピリッとした辛さのチリソースで味付けをしました。肉厚なしいたけは、エビにも負けないほどジューシーで、とてもおいしいですよ。晩ごはんの一品やおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 150g
  • 下処理
  • 料理酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • しいたけ 4個
  • 長ねぎ 1/3本
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • ラー油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • グリーンリーフ 適量

作り方

  1. 準備. エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取っておきます。
  2. 1. しいたけは石づきを切って手で割き、笠の部分は1cm幅に切ります。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルにエビと下処理の材料を入れて揉み込み、流水で洗い、水気を拭き取ります。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、ごま油とすりおろしニンニクを入れて炒めます。
  6. 5. ニンニクの香りが立ったら3を入れ、色が変わったら1と2を加えて中火のまま炒めます。
  7. 6. しいたけがしんなりしてきたら弱火にして、調味料の材料を入れて炒め合わせます。
  8. 7. 水溶き片栗粉を回し入れて弱火のまま炒め合わせ、とろみが付いたらグリーンリーフを敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ