子供も喜ぶ ご飯が進む麻婆茄子 レシピ・作り方

「子供も喜ぶ ご飯が進む麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に、お子さまも喜ぶように甘めの味付けの麻婆茄子です。ナスはお子さまが食べやすいように薄切りにしました。辛味もありませんので、安心です。モリモリ食べられてご飯も進みますよ。是非一度、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉200g
  • ナス (270g)3本
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 200ml
  • 調味料
  • ケチャップ大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取ります。半分に切り、斜めに薄切りにしたら5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    調味料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を香り立つまで炒めたら豚ひき肉を加え塩こしょうを振ります。豚ひき肉の色が変わってきたら1を加えて5分ほど炒めます。
  5. 5.
    水、3を加えてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、全体がとろっとしたら火を止めてお皿に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。辛味がお好きな方は豆板醤や、ラー油加えて味を調整してくださいね。

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