【鳥羽シェフ】無限ぺぺたま　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ニンニクは半分に切り、芯を取り除いておきます。
2. 1. ニンニクはスライサーで薄切りにします。
3. 2. フライパンにオリーブオイル、1を入れます。
4. 3. 耐熱ボウルに無塩バター、白だしを入れます。
5. 4. ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除き溶きほぐします。
6. 5. お湯を沸かした鍋に塩を加え、スパゲティを8分10秒ゆでます。途中3回程菜箸で混ぜます。
7. 6. スパゲティをゆでている間に2を弱火で熱し、ふつふつと泡が立ってきたら鷹の爪輪切りを加えて加熱します。
8. 7. ニンニクが色付きカリッとしてきたら5のゆで汁を40ml加え、火を止めて混ぜ合わせます。
9. 8. 5のスパゲティを軽く湯切りして入れ、和えます。弱火にかけ4を加えとろみがつくまでさっと混ぜ合わせます。
10. 9. 3に黒こしょう、8を入れ、無塩バターが溶け、全体がトロっとするまで和えます。さらに黒こしょうを入れ混ぜ合わせます。
11. 10. お皿に盛り付け、黒こしょうをふって完成です。