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鶏肉の甘辛蒸し焼き レシピ・作り方
「鶏肉の甘辛蒸し焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
400円
レビュー
ピリ辛の柔らかい鶏肉料理です。しっかりめの味なのでご飯によく合います。料理酒の代わりに片栗粉を入れ混ぜて油で揚げるとピリ辛の唐揚げにもなりますよ。是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉250g
- 長ねぎ5cm
- 水 (長ねぎさらす用)適量
- 漬け込みダレ
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- コチュジャン小さじ2
- 砂糖小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 料理酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
手順
- 1長ねぎは繊維に沿って千切りにして白髪ねぎにし、水に5分程さらしキッチンペーパーで水気を取ります。
- 2鶏もも肉は皮にフォークを刺し穴を空け、一口大に切ります。
- 3ボウルに漬け込みダレの材料を入れ混ぜ、2を入れよく絡めたらラップをかけて40分程冷蔵庫で置きます。
- 4フライパンにサラダ油を入れ温まったら3をタレごと入れ、料理酒を振り蓋をして中火で2分程加熱したら裏返して弱火で更に3分程加熱します。
- 5蓋を取り中火で加熱し、タレを絡ませ、火が通ったら火を止めます。
- 6器に盛り付け1を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
白髪ねぎは水にさらすことで辛味を抑えます。鶏もも肉の皮 にフォークを刺して穴を空けることで味を染み込みやすくします。
