圧力鍋で作る ぼっかけ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. こんにゃくは一口大にスプーンでちぎります。
2. 2. 生姜は皮つきのまま薄切りにします。
3. 3. 牛すじ肉を鍋に入れ、牛すじが浸る高さまで水を注ぎ、中火で沸かし、アクが出たら火から下ろしザルにあげます。
4. 4. 水を張ったボウルに入れて洗い、一口大に切ります。
5. 5. 圧力鍋に1、2、4、煮汁の材料を入れ蓋をし中火にかけます。圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱します。火から下ろし圧力が完全に抜けるまでおきます。
6. 6. 安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
7. 7. 器に盛り付け、小ねぎ、七味唐辛子を散らして完成です。