ウィンナーコーンパン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ウインナーは薄切りにします。
2. 2 ボウルに1、コーンの水煮、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3. 3 生地を作ります。別のボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
4. 4 表面がつるんとしたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
5. 5 2倍程の大きさになったらガス抜きをし、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
6. 6 とじ目を上にしてガス抜き麺棒で15cm角の正方形に伸ばし、奥2cm程を残して2をのせます。手前から巻きとじ目をつまんで閉じ、スケッパーで4等分に切ります。
7. 7 クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
8. 8 濡れた布巾、ラップを取り、ピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンで15分程焼き色が付くまで焼きます。
9. 9 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。