白みそ仕立ての具雑煮風　レシピ・作り方

手順

• 準備里芋、大根、にんじんは皮を剥き、かまぼこは5mm幅に切りっておきます。
• 1白菜は軸を切り落とし、緑の部分と白い部分を分けます。緑の部分はざく切りに、白い部分は長さ3cm、幅1cmに切ります。しいたけは軸を切り落とし、傘に十字に飾り包丁を入れます。
• 2里芋は一口大に切ります。大根とにんじん、レンコンは5mm幅のいちょう切りにします。
• 3水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
• 4鶏もも肉は一口大に切ります。
• 5土鍋に水と(A)、4、1の白菜の白い部分、2を入れ、蓋をして中火で加熱します。沸騰したら、アクを取り除き、弱火で7分程加熱します。
• 6里芋が柔らかくなったら、1の白菜の緑の部分としいたけ、切り餅を加え、白みそを溶かし、蓋をして弱火で5分程加熱します。
• 7切り餅が柔らかくなったら、3とかまぼこを入れます。全体に温まったら、ゆずの皮を添えて完成です。