オリーブオイルマヨネーズ レシピ・作り方

「オリーブオイルマヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りマヨネーズのご紹介です。酢でさっぱりとした風味のマヨネーズをご自宅にある食材で短時間で手軽に作れるので、野菜につけて食べたり、炒め物に加えても、美味しく召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。オリーブオイルを入れると分離しやすくなるので、混ぜる際は都度なじむまでよく混ぜ合わせてください。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オリーブオイル 150ml
  • 大さじ1
  • ①卵黄 1個分
  • ①マスタード 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ブロッコリー 100g

作り方

  1. 1. ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  2. 2. ボウルに①を入れハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  3. 3. オリーブオイルの半量ほどを加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 酢を加え混ぜ合わせます。
  5. 5. 残りのオリーブオイルを加え、混ぜ合わせます。
  6. 6. 器に盛り付け、1を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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