にんじんたっぷりジューシーメンチカツ レシピ・作り方

「にんじんたっぷりジューシーメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなメンチカツに、にんじんを細かく刻み混ぜ込みました。甘みのあるにんじんが、ジューシーでサクサクとしたメンチカツによく合いとてもおいしいですよ。にんじんもたくさん食べることができますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ (1/2個) 100g
  • にんじん 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ 20g
  • 中濃ソース 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. キャベツは千切りにします。
  3. 2. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、溶き卵、塩こしょう、ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 2を加え全体がなじむまでよく混ぜ合わせたら、4等分にし丸めます。
  6. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  7. 6. フライパンの底から深さ3cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5をきつね色になり火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
  8. 7. 皿に1と共に盛り付けて、中濃ソースをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

メンチを作る際は、牛豚合びき肉とそのほかの材料を、粘り気が出るまでしっかりとこねてください。丸める際、空気抜きをし、中央をへこませることで揚げた際の膨らみを防ぐことができます。

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