厚揚げと大根のごま味噌煮 レシピ・作り方

「厚揚げと大根のごま味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げと大根のごま味噌煮のご紹介です。厚揚げの旨味と大根の食感に、コクのあるごま味噌とよく合います。豚こま切れ肉も入れていますので、さらにボリュームのある一品に仕上がっています。ごはんが進む一品でですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. 厚揚げは3cm角に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 1、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  6. 5. 豚こま切れ肉に火が通ったら、中火のまま水、(A)を入れてみそを溶かします。沸騰直前になったら弱火にして蓋をし、大根がやわらかくなるまで煮込みます。
  7. 6. 火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

みそは強火で煮込むと風味が飛んでしまいますので、弱火でじっくりと煮込んでください。

たべれぽ

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