野菜たっぷり 麻油鶏 レシピ・作り方

「野菜たっぷり 麻油鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜をたっぷり入れた、麻油鶏のご紹介です。やわらかく煮込んだ鶏手羽元と、野菜の旨味が詰まった、生姜風味のスープがおいしく、ほっこりと体が温まる一品です。お好みの野菜を入れると、アレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。 大根とにんじんは、皮をむいておきます。 ごぼうは、皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. 生姜は5mm幅に切ります。
  3. 2. 大根、にんじんは、5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. ごぼうはささがきにし、水を張ったボウルに入れて10分程おき、水気を切ります。
  5. 4. 鶏手羽元は、フォークで数ヶ所刺して、穴を開けます。
  6. 5. 鍋にごま油、1を入れ、弱火にかけて、香りが立つまで炒めます。
  7. 6. 4を入れ、薄く焼き色がつくまで、中火で焼きます。
  8. 7. 2、3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  9. 8. 料理酒を入れ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばしたら、残りのスープの材料を入れて味を調え、蓋をして中火で20分程煮込みます。
  10. 9. 蓋を取り、鶏手羽元に火が通ったら、クコの実を入れ、大きく混ぜて火から下ろします。
  11. 10. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏手羽元は、フォークで刺すと、中まで味が染みこみやすくなります。

たべれぽ

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