豚の角煮で シンプル肉じゃが　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもの皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1長ねぎは繊維に沿って千切りし、白髪ねぎにします。
• 2生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で軽く潰します。
• 3じゃがいもは一口大に切ります。
• 4鍋に豚バラブロック肉と2、長ねぎの青い部分を入れ、かぶるくらいの水を入れ、強火にかけます。
• 5ひと煮立ちしたら中火で30分ゆでます。ゆで汁を400ml残し、豚バラブロック肉は粗熱が取れたら3cm幅に切ります。
• 6鍋に3と5、ゆで汁、(A)を加えて中火にかけます。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で20分程煮ます。
• 7味が染みたらお皿に盛り付け、1を添えたら完成です。