豚の角煮で シンプル肉じゃが　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもの皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは繊維に沿って千切りし、白髪ねぎにします。
3. 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で軽く潰します。
4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。
5. 4. 鍋に豚バラブロック肉と2、長ねぎの青い部分を入れ、かぶるくらいの水を入れ、強火にかけます。
6. 5. ひと煮立ちしたら中火で30分ゆでます。ゆで汁を400ml残し、豚バラブロック肉は粗熱が取れたら3cm幅に切ります。
7. 6. 鍋に3と5、ゆで汁、(A)を加えて中火にかけます。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で20分程煮ます。
8. 7. 味が染みたらお皿に盛り付け、1を添えたら完成です。