オーブンで焼くローストビーフ  レシピ・作り方

「オーブンで焼くローストビーフ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブンで焼くベーシックスタイルのローストビーフのご紹介です。オーブンで焼くのは難しく感じますが、加熱温度と時間が分かれば簡単です。ご家庭サイズのお肉はアルミホイルで包むことできれいなローストビーフに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. オーブンは140℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに下味の材料を入れ混ぜ合わせます。牛もも肉にすり込み、室温で30分程置きます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れ全面に焼き色がつくまで各面1分ずつ焼き取り出します。
  4. 3. アルミホイルで2重に包み、クッキングシートを敷いた天板にのせ140℃で30分程焼きます。アルミホイルに包んだまま20分程置き、薄切りにします。
  5. 4. ソースを作ります。玉ねぎは繊維を断ち切るようにすりおろします。フライパンに入れ、残りのソースの材料を加え中火にかけ半分の量になるまで5分程煮詰め火から下ろします。
  6. 5. クレソンを添えたお皿に3を盛り付け4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛脂の代わりにサラダ油やバターでもお作りいただけます。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

たべれぽ

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