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オーブンで焼くローストビーフ 　レシピ・作り方

「オーブンで焼くローストビーフ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
100分
費用目安
1500円
4.51(139)
オーブンで焼くベーシックスタイルのローストビーフのご紹介です。オーブンで焼くのは難しく感じますが、加熱温度と時間が分かれば簡単です。ご家庭サイズのお肉はアルミホイルで包むことできれいなローストビーフに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備オーブンは140℃に予熱しておきます。
  • 1ボウルに下味の材料を入れ混ぜ合わせます。牛もも肉にすり込み、室温で30分程置きます。
  • 2中火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れ全面に焼き色がつくまで各面1分ずつ焼き取り出します。
  • 3アルミホイルで2重に包み、クッキングシートを敷いた天板にのせ140℃で30分程焼きます。アルミホイルに包んだまま20分程置き、薄切りにします。
  • 4ソースを作ります。玉ねぎは繊維を断ち切るようにすりおろします。フライパンに入れ、残りのソースの材料を加え中火にかけ半分の量になるまで5分程煮詰め火から下ろします。
  • 5クレソンを添えたお皿に3を盛り付け4をかけて完成です。

コツ・ポイント

牛脂の代わりにサラダ油やバターでもお作りいただけます。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1～2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
139人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ジューシーで柔らかい食感が特徴的なローストビーフは、オーブンで手軽に作れる人気メニュー。肉は赤ワインに漬け込むと風味が増し、玉ねぎとニンニクを効かせたソースとの相性も抜群です。火加減と焼き時間がポイントで、120度で15-20分程度、その後アルミホイルで包んで寝かせることで、プロ級の仕上がりに。マッシュポテトを添えれば、見た目も華やかな本格料理の完成です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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