オーブンで焼くローストビーフ 　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは140℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに下味の材料を入れ混ぜ合わせます。牛もも肉にすり込み、室温で30分程置きます。
3. 2. 中火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れ全面に焼き色がつくまで各面1分ずつ焼き取り出します。
4. 3. アルミホイルで2重に包み、クッキングシートを敷いた天板にのせ140℃で30分程焼きます。アルミホイルに包んだまま20分程置き、薄切りにします。
5. 4. ソースを作ります。玉ねぎは繊維を断ち切るようにすりおろします。フライパンに入れ、残りのソースの材料を加え中火にかけ半分の量になるまで5分程煮詰め火から下ろします。
6. 5. クレソンを添えたお皿に3を盛り付け4をかけて完成です。