甘味噌で食べる 黒ごま豆腐 レシピ・作り方

「甘味噌で食べる 黒ごま豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もっちりとした食感のおいしいごま豆腐を黒ねりごまで作り、甘いみそダレをかけました。ごまの風味がとてもよく、甘じょっぱいみそダレとよく合い、おいしいですよ。簡単に作ることができますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(11×14cmの型))

  • ごま豆腐
  • 葛粉 50g
  • 400ml
  • 黒ねりごま 50g
  • 少々
  • みそタレ
  • 白みそ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • わさび 適量

作り方

  1. 1. 鍋にごま豆腐の材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  2. 2. よく混ざったら中火にかけ、しっかりとろみがつくまで10分程煮詰めます。
  3. 3. 型に流し込み、粗熱を取ってラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  4. 4. 耐熱ボウルにみそタレの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  5. 5. 3をお好みの大きさに切り、4をかけて、わさびをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごま豆腐がダマになることを防ぐために、材料を鍋に入れてから葛粉がしっかりと溶けるまでよく混ぜ合わせてから火にかけてください。

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