厚揚げと水菜のふんわり卵とじ レシピ・作り方

「厚揚げと水菜のふんわり卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げと水菜のふんわり卵とじのご紹介です。煮汁をたっぷり煮含んだ厚揚げの旨味と水菜の食感が、ふんわりととじた卵とよく合います。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3. 厚揚げは一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  6. 5. 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  7. 6. 2、3を入れ、しめじがしんなりするまで中火で煮こみます。
  8. 7. 1を入れ、水菜がしんなりするまで中火で煮こみます。
  9. 8. 4を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 煮こむときは焦がさないように、時々鍋底を動かしながら仕上げてください。

たべれぽ

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