厚揚げと水菜のふんわり卵とじ レシピ・作り方
「厚揚げと水菜のふんわり卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚揚げと水菜のふんわり卵とじのご紹介です。煮汁をたっぷり煮含んだ厚揚げの旨味と水菜の食感が、ふんわりととじた卵とよく合います。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 3. 厚揚げは一口大に切ります。
- 4. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 5. 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 6. 2、3を入れ、しめじがしんなりするまで中火で煮こみます。
- 7. 1を入れ、水菜がしんなりするまで中火で煮こみます。
- 8. 4を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 煮こむときは焦がさないように、時々鍋底を動かしながら仕上げてください。
たべれぽ
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