ミュートを解除
厚揚げと水菜のふんわり卵とじ レシピ・作り方
「厚揚げと水菜のふんわり卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.35(21)
厚揚げと水菜のふんわり卵とじのご紹介です。煮汁をたっぷり煮含んだ厚揚げの旨味と水菜の食感が、ふんわりととじた卵とよく合います。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 3厚揚げは一口大に切ります。
- 4ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 5鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 62、3を入れ、しめじがしんなりするまで中火で煮こみます。
- 71を入れ、水菜がしんなりするまで中火で煮こみます。
- 84を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
煮こむときは焦がさないように、時々鍋底を動かしながら仕上げてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.35
21人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
