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しめじたっぷり ひき肉あんかけ レシピ・作り方
「しめじたっぷり ひき肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷蔵庫に余りがちな食材を使って、美味しいあんかけに仕上がりました。しめじの食感が美味しく、中華風味のあんかけがバランス良く絡まって美味しくお召し上がりいただけます。おかずとしてはもちろん、温かいごはんにのせて丼としても！ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 しめじは石づきを切り取り、ほぐします。
- 2 ニンニクをみじん切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ香りが立つまで炒めます。
- 4 牛豚合びき肉を加え、塩こしょうしたら火が通るまで炒めます。
- 5 1と(A)を加え、全体に馴染むまで炒めます。
- 6 水溶き片栗粉を加え、ゆっくりと混ぜ合わせ、とろみがついたら完成です。
コツ・ポイント
・水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1に対して水50mlの割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・しめじの他にエリンギやお好みのきのこでも美味しくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
しめじとひき肉の相性抜群な一品で、えのきや舞茸、椎茸などお好みのきのこを組み合わせても美味しく仕上がります。オイスターソースの風味豊かな味付けで、ジュワッと旨みが溢れ出すご飯が進む一品に。人参やブロッコリー、グリーンピースなどの野菜を加えてアレンジも自在です。調理時間も短く、お弁当のおかずとしても活躍する万能レシピです。
える
2022.5.17
きのこはしめじ1パックと、冷凍していたえのき・舞茸をプラスし、調味料は容器に入れ混ぜ合わせた後全ては使用せず、味を見ながら調整して炒め合わせました。
ひき肉に塩胡椒するのを忘れていましたがそれでも味はついており、優しい味にご飯が良くすすみ、旦那にも大好評でした！
短時間で美味しく出来るので、また作りたいと思います✨
5人のユーザーが参考になった
みみがー
2024.6.27
人参も入れました。味濃ゆめだからしめじ2pcでも大丈夫！
ごはんに合うし、お弁当にも◯
リピ確実です♪
1人のユーザーが参考になった
あや
2022.8.22
先週買った長茄子があったので急遽茄子も入れました！！
簡単でとても美味しくできました🙌
1人のユーザーが参考になった
くりん
2021.4.27
しいたけで作ってみました。旨し❤️
1人のユーザーが参考になった
あいこ
2024.6.25
ヒラタケで。余り物のブロッコリーの芯もひき肉と一緒に追加。
水溶き片栗粉は全部一気に入れたら餡が固くなったので少し水を足しました。
うっかり鶏ガラ入れ過ぎたみたいで濃い味でしたが、美味しくてご飯が進みました🎵
白玉クリーム大福
2023.5.30
しめじが1パックしかなかったので、乾燥椎茸を足して、彩りにグリーンピース追加しました。めちゃハマる、ご飯にあう味付けでリピしたい。
りんごの悪魔
2022.3.7
S
2020.12.11
美味しかったです。
ゆみ❤️
2020.5.16
挽き肉としめじの相性が合います(^-^)/
オイスターソースで味付けしたので
しっかりした味で美味しく出来ました！
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みっこ
間違え50mlって片栗粉どれぐらいで水がどれぐらいですか？
kurashiru
水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1に対して水50mlの割合で作ってくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ひー
鶏ガラスープのもとは、何かで代用できますか？
kurashiru
鶏がらスープの素は、中華スープの素等で代用してお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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