しめじたっぷり ひき肉あんかけ レシピ・作り方

「しめじたっぷり ひき肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に余りがちな食材を使って、美味しいあんかけに仕上がりました。しめじの食感が美味しく、中華風味のあんかけがバランス良く絡まって美味しくお召し上がりいただけます。おかずとしてはもちろん、温かいごはんにのせて丼としても!ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1.5パック
  • 牛豚合びき肉100g
  • ニンニク1片
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉50ml
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り取り、ほぐします。
  2. 2.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ香りが立つまで炒めます。
  4. 4.
    牛豚合びき肉を加え、塩こしょうしたら火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    1と①を加え、全体に馴染むまで炒めます。
  6. 6.
    水溶き片栗粉を加え、ゆっくりと混ぜ合わせ、とろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1に対して水50mlの割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・しめじの他にエリンギやお好みのきのこでも美味しくお召し上がりいただけます。

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