ピリ辛豚肉つけそば レシピ・作り方

「ピリ辛豚肉つけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

胡麻・焦がしネギの香ばしさと、豚肉の旨味がたっぷり、豆板醤がピリッと効いたつけダレが、蕎麦とよく合います。 お好みで、柚子胡椒・七味・ワサビなどを合わせて召し上がってください。 お蕎麦だけでなく、うどんやそうめんにもよく合うので、ぜお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 長ねぎ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 150ml
  • 150ml
  • 生そば 2玉
  • 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは3cm程度の長さに切ります。
  2. 2. 中火で熱した鍋にごま油を入れ、長ネギを焦げ目が付くまで焼きます。
  3. 3. 長ネギは一旦取り出し、豚肉と豆板醤を入れ炒めます。
  4. 4. 豚肉に火が通ったら、麺つゆと水を入れます。
  5. 5. 沸騰したら長ネギを戻します。
  6. 6. 蕎麦は袋の表記時間茹で、水で冷やしてください。
  7. 7. お好みで[5]に白ごまを入れてください。

料理のコツ・ポイント

麺つゆの濃さはお好みで調節してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤を入れずに作ってください。 豚肉は、バラ肉以外に、ロースやひき肉でも、美味しく作れます。 豚肉からアクが出たら、綺麗に取り除いてください。

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