ピリ辛豚肉つけそば レシピ・作り方

「ピリ辛豚肉つけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

胡麻・焦がしネギの香ばしさと、豚肉の旨味がたっぷり、豆板醤がピリッと効いたつけダレが、蕎麦とよく合います。 お好みで、柚子胡椒・七味・ワサビなどを合わせて召し上がってください。 お蕎麦だけでなく、うどんやそうめんにもよく合うので、ぜお試しください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ薄切り肉200g
  • 長ねぎ1本
  • ごま油大さじ1
  • 豆板醤大さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮)150ml
  • 150ml
  • 生そば2玉
  • 白ごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは3cm程度の長さに切ります。
  2. 2.
    中火で熱した鍋にごま油を入れ、長ネギを焦げ目が付くまで焼きます。
  3. 3.
    長ネギは一旦取り出し、豚肉と豆板醤を入れ炒めます。
  4. 4.
    豚肉に火が通ったら、麺つゆと水を入れます。
  5. 5.
    沸騰したら長ネギを戻します。
  6. 6.
    蕎麦は袋の表記時間茹で、水で冷やしてください。
  7. 7.
    お好みで[5]に白ごまを入れてください。

料理のコツ・ポイント

麺つゆの濃さはお好みで調節してください。
辛いものが苦手な方は、豆板醤を入れずに作ってください。
豚肉は、バラ肉以外に、ロースやひき肉でも、美味しく作れます。
豚肉からアクが出たら、綺麗に取り除いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ころろん
2018年05月19日

ピリ辛で美味しかったです!辛いの苦手な子供たちには豆板醤の量を減らすなり、まろやかにしてあげる必要アリですね。

たべれぽ
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2018年05月06日

豚こま肉で!めっちゃ美味しかった😋

たべれぽ
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ゆか
2018年04月21日

辛いのが好きだから豆板醤をたっぷり…
さすがに辛すぎました(>_

たべれぽ
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きょん
2018年01月17日

夏に作った時はつけ麺にしましたが
冬は暖かくして食べれば良かったなと思いました😢

たべれぽ
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ななみ 💙
2018年01月06日

簡単に豪華にできました 😋✨
とろろもかけて、ピリ辛でネギも美味しくてとても元気がでる料理ですっ!!

うどんとかで、リピします♡♡

たべれぽ
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おかち
2017年08月19日

簡単に美味しくできました😊💞
母にも好評でした〜〜〜!!リピ決定です!

たべれぽ
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ベル🎀
2017年08月05日

かなり美味しいつけ麺😉
つけ麺が好きになる一品😌
リピレシピです🎀

たべれぽ
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あ。
2017年06月30日

めちゃくちゃ美味しくて、彼氏が1.5束の蕎麦をぺろっと夜中に完食してくれちゃいました😳💗毎日食べたいと言われたレベルの料理は初めてです(笑)リピ確定!

たべれぽ
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mayuricc
2017年05月26日

白ゴマは無かったですが、家にある材料と調味料であっという間に美味しく出来ました!
卵黄やきのこなども加えて、またリピしたいです♪

コメント

田中博子
田中博子
ストレートのめんつゆでもいけますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ストレートの麺つゆだと味が薄くなってしまうので、醤油を加えて好みの濃さに
調節してください。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
モアナ
モアナ
主人のお気に入りです(^-^)
11ヶ月前
bknb☆
bknb☆
豆板醤ないのですが代用できるものありますか??もしくはなくても大丈夫ですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで、ラー油や七味を入れてみてくださいね。
12ヶ月前
mamaotochan
mamaotochan
今日作りましたー!!めっちゃくちゃ美味しかったです♡玉ねぎも入れたらシャキシャキしててこれもまた美味しかったです!!
1年前
ゆぽ
ゆぽ
うどんでも合いました。簡単でとっても美味しかったです🌼
1年前

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