ひよこ豆の戻し方 レシピ・作り方

「ひよこ豆の戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひよこ豆の戻し方とゆで方のご紹介です。ひよこ豆は水煮として缶詰などでも手に入りますが、ご家庭でも簡単にゆでることができますよ。もどす時間はかかりますが、お好みのゆで加減で作れるのでぜひ試してみてくださいね。

材料(100g)

手順

  1. 1 ボウルにひよこ豆、水を入れラップをし冷蔵庫で一晩置きます。
  2. 2 鍋に1を浸け汁ごと入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にしひよこ豆がやわらかくなるまで40分程、アクを取り、水を足しながらゆでます。
  3. 3 火から下ろし、ゆで汁につけたまま冷まして完成です。

コツ・ポイント

ゆでている間に水気が足りなくなったら、ひよこ豆が浸かる程度に水を足してください。 料理により、塩や調味料を加えてもゆでられます。

たべれぽ

4.8
12件のレビュー
たべれぽの写真
むぅむぅ
むぅむぅ
2021.1.10
水煮缶のひよこ豆とはまた違うプリプリなひよこ豆になります! ここからひよこ豆のカレーになります☆
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.3.15
コイズミ 電気圧力鍋の覚書き。 ひよこ豆→レベル3・8分で形保持、9分で柔らか。 レッドキドニー→レベル4・4分で形保持、5分で柔らか一部煮崩れ。 今回はペルシャ料理【アーシュ・ドゥーグ】ハーブとひよこ豆のヨーグルトスープを作りました。
10人のユーザーが参考になった
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みみ
みみ
2022.1.25
自分の好みに出来て嬉しいです!
5人のユーザーが参考になった

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