大豆と豚バラ肉と厚揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方

「大豆と豚バラ肉と厚揚げのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大豆と豚バラ肉と厚揚げで、ピリ辛に炒めました。大豆と厚揚げの旨味と、豚バラ肉のコクが、豆板醤の効いたみそとよく合います。ご飯がすすみ、お酒のおつまみとしても便利です。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大豆の水煮 100g
  • 豚バラ肉 100g
  • 厚揚げ (200g) 1枚
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大豆の水煮は、水気を切っておきます。
  2. 1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は、3cm幅に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 2を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で炒めます。
  7. 6. 大豆の水煮、1を入れ、全体が馴染むまで、中火炒めます。
  8. 7. 火を止め、器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。 辛味が苦手な方は、豆板醤をお好みで調整してください。

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