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旨みがしみしみ ナスとえのきの甘辛煮 レシピ・作り方
「旨みがしみしみ ナスとえのきの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.24(10)
旨みがしみしみ、ナスとえのきの甘辛煮のご紹介です。やわらかく煮たナスとえのきに、甘辛いしょうゆ味がよく染みこみ、ごはんがどんどん進みます。冷やして食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ナスはヘタを取り、縦半分に切り、皮面に斜め5mm幅の切りこみを入れ、半分の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 3鍋にごま油をひいて中火で熱し、1を入れ、裏返しながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
- 4水、2、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、落とし蓋をして、全体に味がなじむまで弱火で5分程煮ます。
- 5しょうゆを加え、再度落とし蓋をして、ナスがやわらかくなるまで中火で5分程煮こみ、火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.24
10人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
