旨みがしみしみ ナスとえのきの甘辛煮 レシピ・作り方
「旨みがしみしみ ナスとえのきの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨みがしみしみ、ナスとえのきの甘辛煮のご紹介です。やわらかく煮たナスとえのきに、甘辛いしょうゆ味がよく染みこみ、ごはんがどんどん進みます。冷やして食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ナスはヘタを取り、縦半分に切り、皮面に斜め5mm幅の切りこみを入れ、半分の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2. えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 3. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、1を入れ、裏返しながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
- 4. 水、2、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、落とし蓋をして、全体に味がなじむまで弱火で5分程煮ます。
- 5. しょうゆを加え、再度落とし蓋をして、ナスがやわらかくなるまで中火で5分程煮こみ、火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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