ご飯によく合う 牛肉とごぼうの卵とじ レシピ・作り方

「ご飯によく合う 牛肉とごぼうの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂の乗った牛もも肉とごぼうを卵でとじました。甘辛のタレで、ご飯が進む一品です。上に散らした三つ葉の香りがアクセントになっています。ごぼうの食感もお楽しみ頂けます。簡単ですので、ぜひ一度作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り) 150g
  • ごぼう 50g
  • 水 (ごぼうさらす用) 適量
  • しめじ 30g
  • ①水 150ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • ①砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 溶き卵 4個分
  • 三つ葉 10g

作り方

  1. 準備. ごぼうはたわし等でよく洗っておきます。
  2. 1. 三つ葉は根を切り落として3cm幅に切ります。
  3. 2. しめじは石づきを取って手でほぐします。ごぼうは根を落として斜め薄切りにし、5分程水にさらし、水気を切ります。
  4. 3. フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。
  5. 4. 全体に油が馴染んだら、①を加えて煮立たせます。
  6. 5. 牛もも肉を1枚ずつ入れて、弱火にして5分程煮ます。
  7. 6. ごぼうと牛肉に火が通ったら、溶き卵を加えます。半熟になったら1を加えてフタをして火を止めます。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回牛もも肉を使用しておりますが、細切れや別の部位でもおいしくお作り頂けます。三つ葉は小ねぎでも代用できます。

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