ご飯によく合う 牛肉とごぼうの卵とじ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ごぼうはたわし等でよく洗っておきます。
2. 1 三つ葉は根を切り落として3cm幅に切ります。
3. 2 しめじは石づきを取って手でほぐします。ごぼうは根を落として斜め薄切りにし、5分程水にさらし、水気を切ります。
4. 3 フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。
5. 4 全体に油が馴染んだら、(A)を加えて煮立たせます。
6. 5 牛もも肉を1枚ずつ入れて、弱火にして5分程煮ます。
7. 6 ごぼうと牛肉に火が通ったら、溶き卵を加えます。半熟になったら1を加えてフタをして火を止めます。
8. 7 器に盛り付けて完成です。